特膳食品和保健食品的區別主要體現在產品目的、成分組成、目標人群，以及在生產加工方面的執行標注及工藝流程等方面。對于品牌方來說，代加工怎么找廠家，則要從產品類別和OEM貼牌代工方式兩個角度進行具體分析。
1，產品目的不同：特膳是以滿足的定人群的營養需求;保健食品則是具備國家允許的功效與作用，不以提供營養為目的。
2，組成成分不同：特殊膳食是提供特殊營養的;保健食品則是針對特定人群提供特定生理成分的。
3，目標人群不同：特膳食品針對有特定營養成分或生理需求的人群;保健食品針對需要進行生理功能調節的人群。
4，產品劑型不同：硬膠囊劑型，在食品領域只許應用于健字號保健食品，特殊膳食食品不可使用。
5，產品包裝不同：特膳食品外包需要標注產品具體類別，以及標志性營養成分的含量;保健食品均帶有專屬的“小藍帽”標志，并且標志下方會有對應此產品專用的健字號，也就是執行標準。
6，代工資質不同：找工廠代工運動營養特膳食品無需備案或注冊，只需辦理營業執照和經營許可證;保健食品則需自帶“健字號”，進行備案落戶，工廠取得相關生產批件以后，才能開展OEM代加工活動。
1，對適宜人群的標注：產品標簽均必須標注適宜人群。
2，對功能聲稱的要求：均不能聲稱預防、治療作用。
3，產品成分檢測項目：特膳屬于食字號產品、保健食品則為健字號產品，兩者代工起步門檻差距較大，但是特膳片、特膳粉、特膳丸等劑型的產品對某些特定成分及含量均有明確要求，并必須達到相關執行標準規定的數值。
1，配方持有者或者品牌方需要辦理必要的資質和手續，前面我們已經提到過。
2，明確產品配方、劑型、包裝等方案，加工廠制定針對性試樣和合作計劃，并給出項目預算報價。
3，委托方(客戶)需要對代加工廠家提供樣品、價格及其他方案進行確認，并確定進一步合作意向。
4，雙方協議出貨時間和具體合作細節，便可簽訂正式的OEM貼牌代加工合同。期間也可進行實地驗廠考察。
運功營養特殊膳食食品是目前主流的代工類別，這與相關政策有很大關系。代加工找廠家與健字號保健食品在產品資質、工廠實力方面都有較大區別，尤其是大健康食品OEM代工、ODM貼牌等方面，還需差別對待。
