佛手，屬于藥食同源類，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。佛手在食材方面表現十分優異，在功效方面也很突出。因此在保健食品代加工原料中也是十分搶眼。下面德州健之源小編就跟大家分享一下有關佛手的知識。

食材佛手，可炒可燉，味道同樣鮮美。作為食材的佛手，猶如它的名字一樣佛系，溫文爾雅，絕對不會奪了與之搭配的菜品味道。

佛手的主要功效

1．對消化系統的作用：

佛手可促進消化液的分泌，還有促瀉下作用。佛手的醇提取物對正常大鼠、兔的離體腸管及麻醉貓、兔的在體腸管均有顯著的解痙作用，還能迅速緩解氨甲酰膽堿所致的麻醉貓胃、腸、膽囊張力增加。能明顯抑制Ach引起的兔十二指腸痙攣，但對BaCl2引起的痙攣抑制作用較差。

2．對心血管系統的作用：

佛手能增加冠脈血流量，抑制心肌收縮力，減慢心率，降低血壓，提高小鼠耐缺氧能力，對實驗性心肌缺血、心律失常有保護作用。

3．對呼吸系統的作用：

佛手煎劑能拮抗組胺引起的豚鼠離體氣管收縮。檸檬油素也有類似作用，并有一定的祛痰作用及抗過敏活性。

4．對中樞神經系統的作用：

佛手醇提取物腹腔注射能明顯減少小鼠自發活動，延長戊巴比妥睡眠時間，還有一定的鎮痛作用和抗驚厥作用。

5．抗炎作用：

佛手中的香葉木苷對角叉菜膠所致的大鼠足跖腫脹有抑制作用，還有維生素P、維生素C樣作用，能降低兔毛細血管的滲透性，增強豚鼠毛細血管的抵抗力，減少腎上腺對維生素C的消耗。

通過小編上面的介紹，就不難理解佛手在保健食品代加工得到重用的原因了。

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